怎么做排骨最好吃 川味粉蒸排骨好吃到停不下

孙小飞

1、配料:中排800g、土豆1个、蒸肉粉1袋(150g左右)、葱2颗、姜1颗、蒜1颗、豆腐乳1块、花椒油1/2茶勺、香油1/2茶勺、食用油1茶勺、料酒适量、蚝油1茶勺、生抽少许、豆瓣酱1茶勺。

2、食材洗净备好,排骨提前洗净沥干水分。

3、土豆切小块,葱姜蒜切碎。

4、将排骨放入较大的碗中方便操作,依次加入料酒,葱姜蒜末,豆瓣酱,豆腐乳,蚝油,花椒油,香油,食用油,鸡精拌匀。

5、拌匀的排骨腌制10分钟。

6、加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右。

7、将土豆块平铺在盘子上。

8、放入腌制好的排骨盖上土豆块。

9、起蒸锅一次加入够量的水,排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可。

10、最后撒上葱花就可以了。