1、麻酱用清水懈开,加入精盐,鸡精,白糖少许,搅拌均匀。
2、黄油切丝。
3、香菜,蒜切末。
4、挂面开水下锅,锅开点入凉水,反复两次把挂面煮熟。
5、挂面捞出过凉水(纯净水),捞入碗中。
6、上面摆上黄瓜丝,香菜蒜末,浇入麻酱汁既可。
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