1、土豆一个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，沙拉酱适量，牛奶适量。
2、先将食材都洗净。将胡罗卜放入锅中加水煮熟，取出备用，让后土豆切块放入锅中。
3、将胡萝卜切碎，放入搅碎机。
4、将煮熟的鸡蛋去皮备用。鸡蛋完全冷却后，将蛋黄取出和沙拉酱充分混合。蛋白切碎待用。
5、蛋黄和沙拉将为了更好的融合，可以加入些许牛奶。充分搅打出细腻的蛋黄酱。
6、等锅中的土豆可以被筷子很轻松地戳穿后就可以捞出，用勺子压成泥，使颗粒状变小。随后加入胡萝卜碎粒和蛋白，充分搅拌均匀。
7、等土豆泥充分冷却后，加入蛋黄酱，充分搅拌均匀即可。