煲猪蹄的做法 怎样做煲猪蹄

刘莉莉

1、猪蹄两斤、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水各适量。

2、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色,再用冷水冲一冲。

3、油锅中加入适量冰糖,小火加热烧至冰糖变焦色,再放入猪蹄翻炒使其上色。

4、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。

5、倒入适量料酒,加老抽,拌匀,再加入适量耗油,翻炒均匀。

6、最后倒入高压锅,加入清水直到能没过猪蹄表面,盖上盖子焖20分钟即可。

7、装盘,有葱花的可以撒上适量葱花。