1、立春当天吃春卷是一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。
2、在清朝宫廷中的满汉全席一百二十八种菜点中,春卷是九道主要点心之一。今天的春卷,可谓五花八门,各显神通。尽管大家还是统称春卷,但已风格回异,各有特色了。春卷的款式繁多,馅更是灵活多变,可以是生馅,也可熟馅,亦可生熟混合的;可以是肉类、纯虾为主,也可以混合并掺加粉丝配制成馅,或纯粹净素的。
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