1、食材：豆腐300g、油100ml、臭豆腐乳30g、蒜10g、虾酱10g、辣椒酱5、孜然粉5g、老抽5ml、水淀粉5ml、盐4g、香菜2根。
2、将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。
3、将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁。
4、将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。
5、锅中倒入油烧热，蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块。
6、炸至金黄色后出锅装盘，小葱段、香菜末，倒上辣椒酱。
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