1、冷冻前切成小块,为了缩短解冻时间,可以在冷冻前切成小块,根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层,分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较易解冻。
2、冻肉放入盆中加冷水,水量要沫过猪肉,切几片薄柠檬,因为柠檬中含有的柠檬酸,可以起到软化冻肉的作用。不仅可以解冻,还有去腥的功效。最好用叉子在上面叉几个小洞,不到10分钟就可以解冻了。
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