怎样用艾草做青团更青 艾草怎样做青团更青

张东东

1、糯米粉适量,艾草适量,白适量,生花生适量。

2、菜市场或野外采摘艾草,去掉老叶后用水清洗干净;

3、烧开水,将艾草放入水中煮熟,大约两三分钟左右,将艾草捞出放入冷水中(这样可以去掉苦味);

4、将冷水中的艾草捞出切段(尽量多沥干水,因为后面用不了多少水),放入料理机(或榨汁机)炸汁;

5、加入糯米粉和适量白糖(喜欢甜的可以多放点糖)揉成团,团子不要太干,太干蒸出会有点硬,如果糯米粉团太干可以加入热水继续揉;

6、将糯米团分成小份,分别揉成圆团子,然后从圆团子中间开个洞加入馅料。

7、放入荷叶或紫苏垫底,可以抹点花生油,那样蒸熟后好拿出;

8、冷水上锅蒸15分钟左右,如果放的是生花生碎,建议蒸久一点。