鸡肉卷饼的做法 鸡肉卷的做法是什么

秦风学

1、用料:鸡肉200g黄瓜,30g胡萝卜,30g生菜,20g盐,一勺料酒。

2、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。

3、面粉堆小山中间挖洞,倒入热水慢慢往里和,加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。

4、鸡胸肉切成条。

5、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。

6、胡萝卜去皮切成条。

7、胡萝卜条焯水捞出待用。

8、黄瓜切条。

9、生菜去跟清洗干净。

10、将面团搓成长条后,用刀切成大小相同的剂子。

11、把切好的剂子用手按扁,刷上油。

12、把另外一个按扁的剂子,放在抹好油的剂子上。

13、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。

14、把擀好的薄饼放入煎盘里,用小火烙至两面金黄即可。

15、把烙好的薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张。

16、将鸡肉沾一层干面粉。

17、鸡柳放入锅中炸至金黄。

18、拿出准备好的所有食材,开始卷饼。

19、取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱,并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去。

20、在横着卷起来,卷起来就可以大口朵颐。