1、主料：宝塔菜100g、鹌鹑蛋60G、胡萝卜片10g；油适量、盐适量、鸡精少许。
2、将宝塔菜摘小朵在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净。
3、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
4、胡萝卜片也煮熟备用。
5、炒锅油热后放入宝塔菜翻炒片刻。
6、加入半小碗清水继续翻炒。
7、待9成熟加入食盐和鸡精炒匀出锅。
8、鹌鹑蛋去壳后将下面切掉一小块。
9、将切掉的一小块鹌鹑蛋上面切一个V形缺口做兔子耳朵。
10、鹌鹑蛋切掉的部分朝下放好，在上面三份之一处切一个小口塞入兔子耳朵。
11、用吸管在胡萝卜上压出兔子眼睛贴上。
12、剩下的胡萝卜剪成花朵做装饰。
13、把小兔子放在宝塔菜里藏好即可。