1、食材:朝天椒500克、大蒜250克、生姜30克、白糖30克、盐10+5克、味精5克、白酒50毫升。
2、洗净辣椒晾干水分。
3、再把大蒜去皮。
4、再将姜清洗干净切片。
5、将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内。
6、用力多搅动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合。
7、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内。
8、加入白酒。
9、将罐口拧紧即可，一定要将罐子拧紧。
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