秀珍菇要不要焯水 秀珍菇焯水最好是吗

阿林

1、秀珍菇的焯水问题,需要看个人口味喜好,可以焯水,也可以不焯水。

2、焯水以后的秀珍菇是非常鲜嫩的,而且口感更加的嫩滑,没有半丝的异物;另外,秀珍菇内是不含任何的草酸的,所以不存在草酸一定要焯水的说法;水溶性维生素不存在与秀珍菇身上,所以用开水焯也不会破坏蘑菇的营养。