1、在超市挑选甜菜根的时候，千万不要觉得甜菜根大就是好，其实有的时候一些食物如果太大了，可能就会由于营养的分配不均匀，而导致吃起来不好吃，或者营养摄取不全，于甜菜根这种食物来说，如果挑选太大的甜菜根，则很有可能吃起来会没有味道，我有我们在日常生活中却超市挑选甜菜根的时候，最好要挑选四英寸到六英寸高的天才跟这样的甜菜根是最正常的，生长出来的甜菜根奇，营养也更均匀一些，其口感也会更好一些。
2、检查甜菜根上面的叶子，不仅是甜菜，跟其他的带叶子的蔬菜类食物也都是这样的，一般被虫子咬过的蔬菜及营养可能都会被虫子摄取了，而且对人体还会造成一定的不好的影响，所以在挑选甜菜根的时候要挑那种叶子上没有一些虫子咬过的地方，或者没有无卵的叶子只有这样的甜菜根，买回去之后大家吃着才放心，也会更有营养。要注意不要挑甜菜根，叶子上比较浮肿的地方，或者比较发白的地方，这样的叶子的甜菜根都不是很好。