1、用料：高筋面粉150g、糯米粉50g、盐一小勺（约2g）、虾150g、水175g-200g左右、油油炸用。
2、将高筋面粉和糯米粉混合，加入五香粉、胡椒粉、盐、葱花。
3、再加入酱油和水，搅拌至有面筋形成（这个过程可以适当添加面粉或者水的量）。
4、铲子抹油，将面糊抹在铲子上，表面放上虾。锅里放油，油热时，用刮刀将面糊刮入锅中油炸。
5、用筷子翻面，炸至两面金黄即可。上盘后，沾自己喜欢的酱料。
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