1、可以吃。没坏的紫薯切开后看到里面有白色的小点点,不要太过担心,其实这是紫薯的正常现象,是紫薯的分泌物,因为紫薯中营养物质非常丰富,越是新鲜的紫薯,里面的白点点和白色汁液就越多,只要紫薯没有坏,那么就可以正常食用。
2、紫薯是旋花科,属有节乳汁管,淀粉会分泌乳汁,这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成,以后横壁消失,乳汁通常为白色,当白色的乳汁比较干了的时候,就会变成白色的小点点,所以说这些白点一般都是淀粉。
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