1、益中气
鹅蛋和核桃是可以一起吃的，其中鹅蛋味甘性温，其中含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以帮助补益身体；其次核桃本身就是一种补益佳品，一起食用具有一定补益中气的作用。
2、健脑益智
鹅蛋核桃中鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生，滋养脑神经，改善人类大脑功能，青少年多吃鹅蛋清可以促进智力发展；而核桃味甘性平，其中含有方法的卵磷脂、蛋白质、谷氨酸等成分物质，适量食用有利于增强人体的脑部发育，因此两者一起食用具有一定健脑益智的作用。
3、促进发育
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人体脑部及神经组织的发育有着重大作用，与核桃一起食用，可以帮助促进青少年儿童的生长发育，有利于他们的身体健康。
4、预防中风
鹅蛋核桃中，核桃中含有大量的的抗氧化剂，而抗氧化剂是保护心血管的有益物质，可以有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生，对于中老年人常见的中风，具有较好的预防作用。