菠萝为什么要泡盐水 菠萝要泡盐水的原因

王明刚

1、菠萝用盐水泡是因为,菠萝中含有甙类有机物、有机酸和菠萝蛋白酶,会影响菠萝的口感。

2、也会对口腔产生不适,食盐可以降低或去除有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量,从而优化菠萝的口感,并且菠萝属于草本植物,花开后结果。