1、食材：香芋地瓜丸260g、玉米油适量。
2、锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。
3、香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放1、2个地瓜丸，试一下油温够不够。
4、如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。
5、用筷子，轻轻地推动地瓜丸，防止它们黏连。
6、同时，注意翻面，均匀的炸制地瓜丸。
7、等到地瓜丸浮起在油面上，炸制2-3分钟，香芋地瓜丸变成金黄色就可以捞出来了。
8、关火，用笊篱把炸好的香芋地瓜丸捞出，控油。
9、装盘，等稍微凉一点再吃，要不然容易烫嘴。