1、用料：牛排骨750克、照烧酱50克、老抽少许、生抽少许、胡椒粉1勺、蜂蜜10克、红酒20克、食用油适量、葱姜蒜适量、熟芝麻少许。
2、牛排骨提前用清水浸泡半小时以上，洗净，沥水备用，备好葱姜蒜。
3、起锅热油，放入排骨，煎至表面焦黄。
4、放入葱姜蒜炒香，加入老抽、照烧酱，翻炒均匀。
5、加入适量热水，拌匀煮沸。
6、转小火，盖上锅盖，炖煮1小时。
7、1小时后，用筷子轻轻插透牛肉即可。
8、加入胡椒粉、生抽、红酒拌匀后再烧5分钟。
9、大火收汁至浓稠即可，出锅装盘，撒上香葱和熟芝麻即可食用。