1、椰子里面有个球叫椰子芯，也叫椰子宝，海南人叫椰子饼。不仅能吃，而且还挺好吃的。长成这样的椰子芯非常饱满，洁白。椰子的水分都是它吸收掉了，所以不仅好吃，还很营养。富含蛋白质，各种维生素以及矿物质，大人小孩都可以吃。
2、椰子里面有个球是椰子核，可以吃。在发芽的毛椰子里面会长出一个肉色的球，这个球叫椰子核、珍珠核、椰子饼、椰子宝，看起来有点像海绵、棉花糖，可以直接吃，口感酥酥脆脆很香甜，椰香也非常浓。 但这种发了芽的老椰子一定只能在芽还没爆出绿叶的时候吃，如果芽长出了绿叶，就一定不能吃了，里面的椰子饼就含有一定毒素，建议这样长绿叶的椰子直接种在地上，说不定十年后还可以收获一棵椰子树了。