土豆烧番鸭的做法 土豆烧番鸭的烹饪方法

孙小飞

1、原料:番鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。配料:啤酒、酱油、糖。

2、番鸭切块,焯水后用凉水冲洗。土豆切块,姜切丝,蒜切末待用;

3、焯过的鸭带皮的一面朝下,放入锅中小火煎至出油,盛出;

4、起油锅,下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝,蒜末,辣椒粉炒出香味;

5、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油,一缺罐啤酒,少许糖;(啤酒差不多可以没过所以的原料)。

6、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。