鸡汁凉拌面做法 怎样做鸡汁凉拌面

黄飞

1、面条1把,色拉油适量,生抽2勺,老抽1勺,香油1勺,凉拌汁适量,辣椒油1勺,白糖半勺,高汤适量,白芝麻适量,细香葱适量。

2、锅中把水烧开加入面条。

3、煮开后中间点两次冷水,每次半碗。

4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏。

6、香葱切碎后放入碗里,倒入一些凉拌汁。

7、加入一勺辣椒油加入两勺生抽,一勺老抽加入一勺香油,小半勺白糖。

8、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里,撒上白芝麻就可以吃了。