1、主料:鸡蛋200克、青椒100克。
2、调料:猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克。
3、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;2. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
4、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
5、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
6、放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
7、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
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