1、主料：木耳50克、青椒2个、猪皮200克。
2、辅料：植物油1汤匙、豆瓣酱1勺、老姜2片、小米辣2个、生抽1茶匙、鸡精0.5茶匙。
3、肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条。
4、木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分。
5、青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条。
6、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香。
7、再放入小米辣段翻炒。
8、放入肉皮翻炒。
9、放入木耳，继续翻炒。
10、调入适量生抽。
11、木耳快熟的时候，放入青椒翻炒。
12、调入适量鸡精翻炒均匀，起锅