凉拌麻辣藕片的做法 怎么做凉拌麻辣藕片

王明刚

1、用料:藕两节、白糖一小勺、米醋一小勺、红辣椒适量、麻椒适量、盐适量、海鲜酱油适量。

2、藕削皮洗净切成薄片。

3、把切好的藕片泡在盐水中防止藕片变黑。

4、锅里放水烧开加一小勺盐,把藕片放入锅中,藕片变色捞出放入凉水中过凉,再控干水分备用。

5、锅里放油先放入麻椒炸出香味再放辣椒,辣椒稍微变色就立刻出锅倒入藕片中。

6、把准备好的盐,米醋,白糖,海鲜酱油全部倒入藕片里拌匀,麻辣藕片就拌好了。