1、挑好剥的土豆:在挑土豆的时候，你会发现有圆圆的、长长的。形状不同的土豆多多少少有点差别，像越圆的土豆，则越好剥皮。如果用来煮的、炒的，最好挑圆圆的土豆。
2、发芽的土豆不要拿:当在挑选的土豆的时候，看见有发芽的土豆，就不能拿了。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃了，皮表面已经变绿的也是哦。土豆发芽的不能吃，都是些最基本的常识。
3、选皮干的土豆:挑选土豆的时候，要拿皮干的土豆，好吃一点。水泡过的土豆，不能放得太久，还影响土豆的口感。在颜色方面，则挑淡黄色的土豆，营养高也比较好吃。
4、转一圈看有没有坏掉的:土豆在运输过程中，也有可能有些碰在一起，撞伤了。所以在挑选的土豆的时候，转一圈看看，有没有撞伤的。要不然买回去，吃不了就白白浪费钱了。