1、准备用料。菜鲟、盐、味精、白糖、酱油、黄酒、大蒜、姜、食用油。
2、将菜鲟的盖子打开,去掉它的胃,备用。
3、锅加油,烧至七成热,放入葱白、姜片,爆香。
4、放入螃蟹,要把暴露面贴锅底,煎一会儿,放盐、白糖适量,加黄酒、酱油适量,加水200ml。
5、盖上锅盖,旺火烧3分钟即可。
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