1、黄蚬子、葱段、粗姜丝、蒜碎、干辣椒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、米酒。
2、黄蚬子吐沙。泡在淡盐水里,吐上两个小时。不过这次买的没沙子,爽!
3、配料准备好。调料除了米酒一次都准备好。
4、热锅凉油,炒配料。
5、黄蚬子扔进去,加米酒,沿着锅边淋下去。
6、放进调料,让黄蚬子全部开口即可出锅。留点汤汁,无沙的用汤汁话拌饭吃,或者拌面拌米线拌米粉。
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