1、食材:牛肉500克、盐20克、肉丸适量。
2、牛肉买回来之后清洗干净,先用刀背敲打敲打,然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥,加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。
3、生抽、食盐、老抽、白糖各自适量,加上半碗清水搅拌,倒进牛肉里面,用搅拌器朝着一个方向搅拌均匀,打进去一个鸡蛋搅拌,再撒上淀粉搅拌均匀。大概搅拌至10分钟即可。
4、锅里倒油,用锅来炸丸子不需要很多油,然后烧7成热,用手将牛肉馅搓成一个个丸子,直接放进油锅里炸,牛肉丸子变得很有弹性且金黄的时候出锅,这样的牛肉丸子特别有嚼劲。
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