1、小羊排斩小块焯水，洗干净。
2、大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份。
3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用。
4、另一份蒜蓉用少量油煎熟。
5、把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠。
6、将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟。
7、将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻。
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