1、食材：豆腐350克、胡萝卜半根、青椒一个、白糖5克、盐5克、酱油一勺、葱姜10克。
2、青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
3、豆腐切成块。
4、炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。
6、加酱油炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
7、加盐、味精炒。
8、加白糖。
9、青椒、胡萝卜入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
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