1、准备食材：紫薯适量。
2、将紫薯洗净去皮，切成薄片。
3、将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。
4、将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。
5、把紫薯泥碾压的细腻一些。
6、在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。
7、先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。
8、再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。
9、把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。
10、将烤盘放入烤箱中，上下管100度烤制90分钟左右。
11、烤到像这样脱水松脆的程度。
12、将紫薯片，用手掰成碎。
13、将紫薯碎放入搅拌杯中，搅打成干粉状。
14、这样紫薯粉完成了，很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些，也很适合放到米糊里，做成各种紫薯类的面食、点心都不错。