冰冻海鱼怎么做好吃 冰冻海鱼如何做好吃

孙小飞

1、食材:冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。

2、冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切。

3、下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色。

4、鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香。

5、爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下。

6、最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅了。