1、食材:嫩鸡一只、小米辣适量、盐少许、花椒少许、八角少许、香叶少许、葱一根、姜半个、蒜适量。
2、鸡块泡出血水,锅烧干,加油适量放花椒姜片爆锅,下鸡块翻炒(料酒去腥)至发白加酱油上色。
3、葱,蒜,辣椒,切好备用。
4、我感觉辣又加了一个土豆,切片。
5、鸡块炒熟放酱油,下葱姜蒜翻炒片刻,加入辣椒土豆炒熟,加香菜出锅。
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