1、主料：鲜米适量、玉米粒一小碗、虾仁一小碗、胡萝卜粒一小碗、鸡蛋一只；辅料：玉米油10毫升、1盐一勺、葱花适量。
2、鲜米倒入电饭煲中，淘洗干净，然后加水煮饭！
3、准备好材料！胡萝卜切丁。虾仁剥壳去虾线，可以切一下。盛出米饭。
4、不粘锅里倒入油。开大火将油烧热。打入打散的鸡蛋。蛋液绝味凝固就用锅铲炒散。然后关火装盘备用。
5、锅里再倒入一点点油，烧热。倒入胡萝卜丁，玉米粒。开始翻炒。放入虾仁，翻炒到略微变色。倒入米饭。炒散。翻炒均匀后。加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入盐调味。炒匀后，撒葱花。翻炒均匀即可。然后装入碗里，压实，倒扣在盘子里。