1、材料:五花肉400g,干香菇30g,普洱(熟普)2g;辅料:葱姜,生抽1小勺,老抽1小勺,糖1大勺,盐1小勺。
2、干香菇洗净用水泡开。五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净。
3、普洱用一大碗滚水泡一下,焖5分钟,香菇切块。
4、锅内烧热油,下糖炒出糖色(褐色),下肉块翻炒上色。
5、生抽,老抽,葱姜,香菇下锅,翻炒均匀。
6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材,大火烧开,加盐,小火焖约1小时,汤汁浓稠,转大火收一下汁儿即可!
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