瘦肉的营养价值 瘦肉的营养是什么

马振华

1、瘦肉一般指猪瘦肉,性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。

2、含有的蛋白质,可以快速的为人体提供营养,促进受损伤细胞修复,改善营养不良及体虚症状;含有的维生素B2,可以治疗口腔炎、皮炎、口角炎、口腔溃疡、阴道瘙痒等病证;含有的维生素B1,可以增进食欲,缓解消化不良,提高记忆力等;含有的维生素A,可以提高视力,预防视力减退及夜盲症的发生;含有的多种矿物质,可以补铁、补钙等,可以起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。