1、知母药膳，我们可以准备生牡蛎、知母和莲子适量。然后把知母和生牡蛎先放在一起用小火煎煮半个小时，去掉药渣，留下药汁就可以了。之后再把莲子洗干净，然后再把药汁和莲子用小火炖煮一个小时之后，再加入适量的冰糖调味。整个过程我们最好在小的瓦罐里面进行，因为这样的话药效更加好。知母药膳是知母的食用方法中最常见的。我们食用这款药膳是可以很好的治疗心烦意乱和口舌干燥的症状。
2、知母炖鹌鹑，准备知母10克、薏米30克，鹌鹑一只，生姜三片。然后把材料都洗干净处理好之后，我们可以把它放在药罐子里面炖，或者放到锅子里面熬制也是可以的。先加冷开水4-5碗，隔水小火炖2。5个小时之后，拿起来把肉和汤都喝掉就可以了。知母炖鹌鹑，是非常的滋补的，尤其是对于一些身体虚弱和营养不良的，大病初愈的人群，这款药膳对风湿病和关节疼痛有好的治疗效果，而且是知母里面食用方法比较常见的一种。知母药膳是非常的有效果的，经常喝一些，是可以很好的祛病强身的，这仅仅是其中的两种简单的做法，知母的药膳是有很多的，而且是可以结合我们自己的病情来进行选择的，我们在煮的时候也是要注意火候，坚持食用一段时间就是会有不错的效果的。