1、材料:1只鸽子;两根小的鱿鱼干;十来粒小的干元贝(瑶柱);200克长粒香米。
2、调料:盐、食用油、色拉油、姜、生抽、米酒、葱段。
3、鸽子褪毛,洗干净,切片;灼掉鲜血,再用冷水洗一次;用盐、食用油将幼鸽腌20分钟。
4、将鱿鱼干、瑶柱干洗店干净;用温小水泡20分钟。
5、将米清洗干净。
6、将鱿鱼干切条。
7、着火,用石锅烧开提前准备熬粥的水。不久泡大鱿鱼的水不必扔掉,倒进锅中一起煮。
8、起油锅,放姜、随后将幼鸽、鱿鱼丝、瑶柱下油锅油爆三分钟,放点米酒,随后将米装进去一起炒,炒成锅中的水干了为标准。
9、将炒好的全部原材料放入早已煮沸水的锅中,盖上盖子,烧开后陕西关中文火煮40分钟。
10、最终,添加少量盐、生抽、及滴少量色拉油。熄火。
11、吃的情况下喜爱加葱段的,就加葱段。