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蒜香鸡翅 蒜香鸡翅的做法

马振华

1、主料：鸡翅6个、蚝油1茶匙、生抽2茶匙。

2、辅料：大蒜1个、料酒1茶匙、白糖适量、胡椒粉少许。

3、将鸡翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子。

4、大蒜切末。

5、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。

6、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌渍2小时以上。

7、锅中倒入油放入蒜末。

8、放入腌渍好的鸡翅和蒜末一起煎。

9、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。加入水与鸡翅持平。

10、大火烧沸后盖上盖子，改小火闷烧。

11、焖至汤汁基本收尽即可。

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