1、咸肉一块,上海青适量,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。
2、生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)
3、锅里不放油 中火煸炒咸肉 到干松 泼上点生姜水 两汤匙油 继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后 开大火,把青菜放进去,翻炒几下
4、米淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀 水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬 放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。
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