1、鸡大腿买回，扒出骨头，自连接处切断，慢慢提出骨头。
2、小腿部分也剔出来。
3、腌料按照比例用水化开，加入鸡腿肉，腌制一晚。要是没有这个，可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
4、取一块鸡腿肉，将其放在面粉中滚一下，粘上面粉。
5、裹上鸡蛋液。
6、放在面包糠里面，裹上面包糠。
7、油热后放入鸡腿炸成金黄色。小火慢慢炸，防止油过热，表面颜色过深，但是里面不熟。
8、面包切两片。
9、放一片生菜，挤上沙拉酱。
10、在生菜上面码上鸡腿。
11、在鸡腿上再放上生菜丝，挤上沙拉酱。
12、放上另一片面包片，一个汉堡完成了。