晶莹剔透红烧肉的做法 晶莹剔透红烧肉怎么做

莉落

1、带皮五花肉切块,焯水,捞出,待用。

2、冰糖化开,炒糖色,不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。

3、开小火翻炒哦,一直炒到冰糖都化掉,加入葱段,姜片,八角翻炒,加入料盒,料盒里装上花椒,白芷,倒入酱油,盐,水,水没过肉,大火烧开,再开小火炖20-30分钟。

4、肉皮能戳进筷子,开大火收汁,颜色很红亮吧,加适当的味精,装盘吧,肉皮都透亮了!