1、猪五花肉切片,秋葵洗净斜刀切1厘米片备用。葱切葱花,蒜和姜切片,红椒切成菱形片。
2、锅内加入食用油烧至3成放入秋葵过油,至翠绿后捞出沥油。
3、另起锅,加入清水大火烧开,放入秋葵和红尖椒沸水(约5秒左右)。
4、捞出沥干水分。
5、炒锅内加入适量食用油烧热,放入肉煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香,烹入料酒,耗油,生抽。
6、加入秋葵翻炒,然后放入盐,鸡精,糖调味,炒制均匀后即可。
7、营养美味的秋葵炒鸡蛋就做好了。
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