鲜美鸡汤的做法 鸡汤怎么做好吃

孙小飞

1、原料:1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐适量、鸡精适量、胡椒适量、生姜适量。

2、做法步骤:

(1)将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿,再洗一遍,沥干水后备用。

(2)山笋野菌洗干净后切片,把红枣、黄花泡到温水里一段时间,把生姜切成片。

(3)锅中倒入少量色拉油,放入姜片进行翻炒,炒香之后放入鸡块,炒到鸡肉断生,倒入少量料酒。

(4)将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中,加入足量的水,盖上盖儿,开大火把水烧开后改最小火,慢慢地炖1个小时。

(5)打开盖子,将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中,加入食盐,再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。