1、吃饺子。
古语有云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。可见冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。医圣张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的`娇耳，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，便叫饺子。
2、九九消寒。
冬至的次日开始数九，这就是人们所说的提冬数九。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到九九就算九尽了。九尽杨花开，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一九日，相约九人饮酒(酒与九谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用花九件席，以取九九消寒之意。
3、祭天祭祖。
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。