五花肉的腌制方法 五花肉的腌制方法是什么

张东东

1、食材:五花肉两斤、葱两棵、八角两个、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、十三香适量。

2、准备食材:五花肉两斤;葱两棵;八角两个;鸡蛋一个;淀粉50克;调味品备好。

3、五花肉切成长三四厘米,宽二三厘米的小片备用;葱洗干净,切成五六厘米的长段,备用;八角掰开,掰成一瓣一瓣的,备用;淀粉放入一个碗里;鸡蛋打散备用。

4、准备一些温水,倒入淀粉里,搅拌均匀;然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里,搅拌均匀。

5、关键的一步来啦:把葱段、八角放入肉片里,然后加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,搅拌一下。

6、把淀粉鸡蛋液倒入肉片,再搅拌均匀。

7、放置半小时,让肉片充分腌制入味。炸出来才好吃。