米粉饺的制作方法 米粉饺的做法

马振华

1、用料:粘米粉0.7斤、糯米粉1.3斤、木耳适量、虾米适量、腩肉适量、盐适量。

2、将肉剁碎,木耳泡发剁碎,加上虾米,放锅炒熟

3、粘米粉,糯米粉混合,中间挖窝,把刚烧开的水缓慢倒进中间,边倒边用筷子顺时针搅。

4、大概烫熟五份之三的米粉即可

5、上下揉搓烫熟的米粉,边搓边混进没烫熟的生米粉。最后揉搓成一粉团。

6、从粉团上揪下一小块搓圆用手压扁,捏成薄圆块。

7、把陷放倒米粉片中间捏合即可,跟包饺子一样。

8、放锅,小火煎到两面金黄出锅即可。