1、主料：五花肉500g、花生米80g。
2、辅料：葱头1个、姜1块、蒜适量。
3、调料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、十三香1匙、胡椒粉1匙、冰糖几粒、红曲粉2匙、鸡精少许。
4、烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。
5、变色后捞起。
6、五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。
7、五花肉放入锅内，煸出油脂。
8、煸炒至表面焦黄。
9、放入花生米炒香。
10、再把葱姜蒜倒入，炒出香气。
11、加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。
12、加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟，加少许鸡精拌匀出锅。