1、准备用料。鲍鱼、大蒜、干粉丝、海鲜酱油、蚝油、料酒、糖、香葱、食用油。
2、将粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。
3、用勺子把鲍鱼从壳中挖出，剪掉后面黑色内脏部分。
4、在鲍鱼上面切出均匀的花刀。
5、切好蒜末和葱花备用。
6、把粉丝铺到盘子里面，处理好的鲍鱼放回壳中，摆放到粉丝上面。
7、锅中放适量油烧至五成热，倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黄状。
8、把煸炒好的蒜末均匀的放到鲍鱼和粉丝上。
9、小碗中放入海鲜酱油、料酒、蚝油和少许糖搅拌均匀。
10、把调好的酱汁淋到鲍鱼和粉丝上。
11、锅中烧开水，把盘子放入锅中大火蒸五、六分钟即可。
12、出锅后上面撒适量葱花即可。